Résumé : Les différentes variétés de fromages sont présentées selon leur origine, leur texture, leur goût. L'ouvrage donne des conseils pour les acheter, composer un plateau et choisir les vins d'accompagnement. Il contient plus de 50 recettes : entrées, salades, pâtes, pizza, risotto, fondues, plats principaux, biscuits, desserts. Il explique aussi comment réaliser des pains variés et des crackers.
Notes : Index