Les fromages de France et leurs recettes |
Auteurs | Gombert, Philippe (Auteur) Syren, Jean-Luc (Illustrateur) Walter, Valérie (Illustrateur) |
Edition | Dormonval : Lucerne (Suisse) , 2005 |
Collation | 167 p. |
Illustration | ill. en coul. |
Format | 24 x 24 cm |
ISBN | 3-905462-07-9 |
Prix | 19.80 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Fromage -- Variétés -- France cuisine (fromage) |
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Résumé : Après une présentation du fromage (fabrication, conservation, idées d'accord...), l'auteur présente ses 100 fromages préférés avec pour chacun d'eux une recette : soufflé au bleu de Gex, velouté à l'époisses, tarte au munster et au cumin, saumon rôti au tamié.
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